気分を変えて、おいしいものでも食べよう！と、久々の新作（？）レシピにチャレンジ。
とは言うものの、いつものグラタンにコレをちょい足ししただけなのですが・・・・。
☆西澤商店さんの『万能みそだれ』
出汁や調味料が入った、西澤さん家のおじいさんオリジナル秘伝のタレなので、このままこんにゃくなどにかけて田楽にも良し、きゅうりなどの野菜にかけても良し、ダイレクトにお湯で溶いてみそ汁としても頂ける、簡単便利な美味しいみそだれ。
知り合いの方のブログ経由で頂いてしまい、恐縮です・・・。
しかし、料理があまり得意な方ではない上に、手早く作らないといけない私にとって心強い助っ人登場です。
さて、グラタンといえば、本来ならばホワイトソースから作られるのでしょうが、私の場合は市販のソースです・・・。
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【味噌風味グラタン】
※写真は子供用に先に焼いたもので、少し分量が少ないのでイメージです。
みそで和風をイメージして、具材に里芋をチョイス！
● 材 料（４人分）
冷凍里芋 ４００ｇ
玉ねぎ １玉
鶏肉 ２００ｇ
ホワイトソース缶 １缶
牛乳 １００ｃｃ
塩こしょう 適量
コンソメ 小さじ２杯
とろけるチーズ お好みで
万能みそだれ 大さじ３
● 作り方
①里芋を電子レンジで加熱し、串が通るくらい柔らかくする。
玉ねぎは、スライスし、鶏肉は食べやすい大きさに刻む。
②フライパンにサラダ油をひき、鶏肉・玉ねぎを炒める。
③しんなりしてきたところに、ホワイトソースと牛乳、万能みそだれを加え、
塩こしょうで味を調える。
④グラタン皿に盛ってチーズを載せ、オーブントースターで約５分。
焦げ目が付くまで焼いて完成。
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味噌とミルクがよく合います。
そして、こんな一品も。
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【味噌風味まんまる揚げ】
あ！！！ごま忘れた！！！！！
● 材 料（４人分）
小魚（ちりめん又はかえり） ５０ｇ
大豆（水煮） １５０ｇ
さつまいも １５０ｇ
片栗粉 ４０ｇ
揚げ油
砂糖 ６０ｇ
醤油 大さじ２杯
みりん 小さじ４杯
白ごま １０ｇ
万能みそだれ 大さじ１杯
● 作り方
①大豆は水気を拭き取り、小麦粉をまぶして油でカラッと揚げる。
②さつまいもは小さな角切りにし素揚げ。小魚も素揚げする。
③鍋に砂糖・醤油・みりん・万能みそだれを入れて弱火で煮立たせる。
④③に、揚げた大豆と小魚、さつまいもを入れ、ごまを加えて混ぜ合わせて完成。
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なんだか、失敗写真ばっかりだなぁ・・・・。
このように、普段作っている料理に少し加えるだけで、味に変化が出ます。
いや～～、いいものいただきましたッ！
☆西澤商店 → http://www.392430.com/
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